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CASEIFICIO ROBERTA - CASEIFICIO A FISCIANO
Il Caseificio Roberta, azienda a conduzione familiare nata nel 1991 a Fisciano (Salerno - Campania), offre prodotti di alta qualità, grazie alla scelta di mantenere una lavorazione artigianale e di garantire una selezione accurata degli ingredienti.La mozzarella ha una antichissima tradizione e già dal 500 in Campania veniva prodotta. La nostra lavorazione segue le più antiche usanze e ancora oggi per fare la mozzarella tagliamo la pasta filata a mano ottenendo, secondo le diverse forme, treccia, treccione, nodini o bocconcini.
Oltre alla mozzarella produciamo altri formaggi di bufala, freschi o stagionati, tra cui la ricotta e la provola affumicata, e poi facciamo yogurt e olio aromatico, proveniente dai 60,000 mq. di secolari ulivi che circondano l’azienda.Per garantire una ottima qualità dei prodotti finali offerti ha grande importanza il latte usato. Noi utilizziamo esclusivamente quello fresco di bufala che proviene da animali appartenenti a nostri allevamenti che pascolano nelle terre della Piana del Sele, zona tipica per la produzione di mozzarella DOP.
Oltre alla produzione, attentamente controllata in tutta la sua linea, ci occupiamo della vendita in Campania dei nostri formaggi, sia all’ingrosso che al dettaglio, con particolare riferimento ad Avellino, Salerno e Mercato San Severino.
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| CASEIFICIO ROBERTA Via Faraldo 84084 Fisciano Salerno |